Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Бисквит

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 825.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  697.91 188.44 11.9983.680.735.09
Мука в/с85.5  257.53 220.19 1.092.811.594.09
Сахар-песок99.85 241.63 241.27 — — 99.75241.03
Изюм80.0  88.3  70.64 — — 66.0 58.28
Эссенция—  2.38 —  — — — — 
Итого720.54 10.4886.4937.39308.49
Выход в готовом изделии82.0  676.58 9.8 81.2135.1 289.67
Массовая доля по сухим веществам676.58 12.0 81.2142.8 289.67
На водную фазу66.1 

Рецептуры