KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Начинка зефирная торта Зефирно-бисквит.

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 946.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся756.89 67,79 ₽
51 309,57 ₽1.0
Белок яичный сырой50.35 282,34 ₽
14 215,82 ₽1.0
Агар (E406)8.33 1 543,91 ₽
12 860,77 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]377.62 28,24 ₽
10 663,99 ₽1.0
Сахарная пудра28.95 58,36 ₽
1 689,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.97 1 358,00 ₽
1 317,26 ₽1.0
Эссенция0.97 487,47 ₽
472,85 ₽1.0
Краситель1.16 110,00 ₽
127,60 ₽1.0
Молочная кислота (E270)6.49 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1231.72 92 657,38 ₽
Выход946.30 92 657,38 ₽

Начинка зефирная торта Зефирно-бисквит. (основная рецептура) входит в рецептуры:

№095 Торт "Зефирно-бисквитный"рецептура № 1

Рецептура на Начинка зефирная торта Зефирно-бисквит. содержится в справочниках: