Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №234 "Аксайские"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 685.3 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 290.62 | 290.18 | 291.81 | 291.37 |
Жир кондитерский | 200.75 | 200.15 | 201.57 | 200.97 |
Порошок яблочный | 95.17 | 87.56 | 95.56 | 87.92 |
Ядро ореха жареное | 66.68 | 65.01 | 66.95 | 65.28 |
Мука соевая полуобезжиренная | 43.80 | 40.30 | 43.98 | 40.47 |
Зарегистрироваться | 0.51 | — | 0.51 | — |
Итого | 697.53 | 683.20 | 700.39 | 686.00 |
Суммарные пофазные потери 1.8% | 12.29 | |||
Прочие потери 0.41% | 2.80 | |||
Общие потери 2.2% | 15.09 | |||
Выход | 685.30 | 670.91 | 685.30 | 670.91 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №234 "Аксайские"
- Технологическая карта №234 "Аксайские"
- Энергетическая ценность №234 "Аксайские"
- Массовая доля сахара и жира №234 "Аксайские"
- Пищевая ценность №234 "Аксайские"
- Конструктор ганаша №234 "Аксайские"
- Стоимость сырья для №234 "Аксайские"
- Рецептура для домашнего приготовления №234 "Аксайские"
- Технологическая инструкция №234 "Аксайские"
- Рецептура №234 "Аксайские"
- Технико-технологическая карта №234 "Аксайские"