Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №235 "Альпинпст"

№235 "Альпинпст" №235
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 790.6 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Жир кондитерский99.7  197.55 196.96 156.18 155.71 
3Молоко сухое цельное мдж 26%96.0  118.52 113.78 93.7  89.95 
4Какао-порошок95.0  98.76 93.82 78.08 74.18 
5Ядро лещинного ореха жареного97.5  88.9  86.68 70.28 68.52 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Эссенция миндальная—  0.15 —  0.12 —  
Итого1.37 98.63 1017.98 1004.07 804.81 793.8  
Потери 1.8%18.07 14.27 
Выход1.4 98.6  1000.0  986.0  779.53 
Потери до упека/уварки, усушки 0.9%98.63 9.16 9.03 7.24 7.14 
Упек/уварка -0.0%98.63 -0.34 —  -0.27 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.9%98.6  9.16 9.03 7.24 7.14 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.004114
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
по сумме фаз
на 790.6 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 406.05 405.44 407.72 407.11 
2Жир кондитерский99.7  156.18 155.71 156.82 156.35 
3Молоко сухое цельное мдж 26%96.0  93.7  89.95 94.09 90.33 
4Какао-порошок95.0  78.08 74.18 78.4  74.48 
5Ядро лещинного ореха жареного97.5  70.28 68.52 70.57 68.81 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.4  —  0.4  —  
7Эссенция миндальная—  0.12 —  0.12 —  
Итого—  804.81 793.8  808.12 797.08 
Суммарные пофазные потери 1.8%14.27 
Прочие потери 0.41%3.28 
Общие потери 2.2%17.55 
Выход98.6  790.6  779.53 790.6  779.53