KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №255 "Походные" №255

№255 "Походные" №255

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.80 352.71 357.60 375.44 
Жир кондитерский25.48 176.94 179.39 188.34 
Ядро ореха жареное24.14 167.63 169.96 178.44 
Какао-порошок [Скурихин]18.18 126.25 128.00 134.39 
Молоко сухое цельное мдж 26%11.92 82.76 83.91 88.09 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 0.80 0.81 0.85 
Ванилин0.0390.27 0.27 0.28 
Итого130.67 907.36 919.94 965.85 
Выход

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.80 352.71 357.60 375.44 
Жир кондитерский25.48 176.94 179.39 188.34 
Ядро ореха жареное24.14 167.63 169.96 178.44 
Какао-порошок [Скурихин]18.18 126.25 128.00 134.39 
Молоко сухое цельное мдж 26%11.92 82.76 83.91 88.09 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 0.80 0.81 0.85 
Ванилин0.0390.27 0.27 0.28 
Итого130.67 907.36 919.94 965.85 
Выход127.80 887.40 899.70 944.60