Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №255 "Походные"

№255 "Походные" №255
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 591.4 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Жир кондитерский99.7  198.49 197.89 117.39 117.04 
3Ядро ореха жареное97.5  188.05 183.35 111.21 108.43 
4Какао-порошок95.0  141.63 134.55 83.76 79.57 
5Молоко сухое цельное мдж 26%96.0  92.84 89.13 54.91 52.71 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Ванилин—  0.3  —  0.18 —  
Итого1.76 98.24 1017.88 1000.0  601.98 591.4  
Потери 1.76%17.6  10.41 
Выход1.76 98.24 1000.0  982.4  580.99 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.004497
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
по сумме фаз
на 591.4 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 234.0  233.65 235.05 234.7  
2Жир кондитерский99.7  117.39 117.04 117.92 117.57 
3Ядро ореха жареное97.5  111.21 108.43 111.71 108.92 
4Какао-порошок95.0  83.76 79.57 84.14 79.93 
5Молоко сухое цельное мдж 26%96.0  54.91 52.71 55.16 52.95 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.53 —  0.53 —  
7Ванилин—  0.18 —  0.18 —  
Итого—  601.98 591.4  604.69 594.07 
Суммарные пофазные потери 1.76%10.41 
Прочие потери 0.45%2.67 
Общие потери 2.2%13.08 
Выход98.24 591.4  580.99 591.4  580.99