Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №258 "РотФронт"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 966.7 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 370.92 | 370.37 | 372.34 | 371.78 |
Жир кондитерский | 214.33 | 213.68 | 215.14 | 214.50 |
Ядро ореха жареное | 175.71 | 171.31 | 176.38 | 171.97 |
Вафли дробленые | 99.15 | 94.69 | 99.53 | 95.05 |
Молоко сухое цельное мдж 26% | 94.57 | 90.79 | 94.93 | 91.14 |
Зарегистрироваться | 29.28 | 27.82 | 29.39 | 27.92 |
Эссенция ванильная | 0.73 | — | 0.73 | — |
Итого | 984.69 | 968.66 | 988.45 | 972.36 |
Суммарные пофазные потери 1.8% | 17.70 | |||
Прочие потери 0.38% | 3.69 | |||
Общие потери 2.2% | 21.39 | |||
Выход | 966.70 | 950.97 | 966.70 | 950.97 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №258 "РотФронт"
- Технологическая карта №258 "РотФронт"
- Энергетическая ценность №258 "РотФронт"
- Массовая доля сахара и жира №258 "РотФронт"
- Пищевая ценность №258 "РотФронт"
- Конструктор ганаша №258 "РотФронт"
- Стоимость сырья для №258 "РотФронт"
- Рецептура для домашнего приготовления №258 "РотФронт"
- Технологическая инструкция №258 "РотФронт"
- Рецептура №258 "РотФронт"
- Технико-технологическая карта №258 "РотФронт"