KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 317.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся117.39 271,50 ₽
31 871,39 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]123.66 172,00 ₽
21 269,52 ₽1.0
Сахар-песок100.48 67,79 ₽
6 811,54 ₽1.0
Мука в/с77.29 22,91 ₽
1 770,71 ₽1.0
Эссенция0.31 487,47 ₽
151,12 ₽1.0
Итого419.13 61 874,28 ₽
Выход317.00 61 874,28 ₽

Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№106 Торт "Шоколадно-изюмный"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106) содержится в справочниках: