Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №285 "Малютка"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 768.5 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 363.11 | 268.70 | 364.97 | 270.08 |
Сахар-песок | 230.89 | 230.54 | 232.07 | 231.73 |
Патока крахмальная | 195.18 | 152.24 | 196.18 | 153.02 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 83.29 | 69.96 | 83.72 | 70.32 |
Ванилин | 0.35 | — | 0.36 | — |
Итого | 872.82 | 721.44 | 877.30 | 725.15 |
Суммарные пофазные потери 2.0% | 14.42 | |||
Прочие потери 0.51% | 3.71 | |||
Общие потери 2.5% | 18.13 | |||
Выход | 768.50 | 707.02 | 768.50 | 707.02 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №285 "Малютка"
- Технологическая карта №285 "Малютка"
- Энергетическая ценность №285 "Малютка"
- Массовая доля сахара и жира №285 "Малютка"
- Пищевая ценность №285 "Малютка"
- Конструктор ганаша №285 "Малютка"
- Стоимость сырья для №285 "Малютка"
- Рецептура для домашнего приготовления №285 "Малютка"
- Технологическая инструкция №285 "Малютка"
- Рецептура №285 "Малютка"
- Технико-технологическая карта №285 "Малютка"