KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка изюмно-бисквитного полуфабриката (в №106) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крошка изюмно-бисквитного полуфабриката (в №106) основная рецептура

Крошка изюмно-бисквитного полуфабриката (в №106) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся158.28 11.24 115.10 129.93 
Изюм150.24 10.67 109.26 123.33 
Сахар-песок128.60 9.13 93.52 105.56 
Мука в/с98.92 7.02 71.94 81.20 
Эссенция0.40 0.0280.29 0.33 
Итого536.43 38.09 390.10 440.34 
Выход
Рецептуры

Крошка изюмно-бисквитного полуфабриката (в №106) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№106 Торт "Шоколадно-изюмный"рецептура № 1

Рецептура на Крошка изюмно-бисквитного полуфабриката (в №106) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: