KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Бисквит с цукатами торта Варэ → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с цукатами торта Варэ основная рецептура

Бисквит с цукатами торта Варэ основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся124.74 353.37 148.07 146.26 
Сахар-песок87.71 248.46 104.12 102.84 
Мука в/с68.50 194.04 81.31 80.31 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]11.97 33.91 14.21 14.04 
Крахмал картофельный7.52 21.29 8.92 8.81 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.67 4.73 1.98 1.96 
Итого302.11 855.81 358.62 354.21 
Выход
Рецептуры

Бисквит с цукатами торта Варэ (основная рецептура) входит в рецептуры:

№108 Торт "Варэ"рецептура № 1

Рецептура на Бисквит с цукатами торта Варэ содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: