KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №446 Кекс "Янтарный" → кекс → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для кекс

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 138.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся43.65 137,45 ₽
5 999,69 ₽1.0
Жир кондитерский35.86 119,50 ₽
4 285,27 ₽1.0
Сахар-песок42.10 69,60 ₽
2 930,16 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.62 3 000,00 ₽
1 860,00 ₽1.0
Молоко сухое обезжиренное [ГОСТ, Скурихин: молоко сухое нежирное]7.80 142,77 ₽
1 113,61 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся31.18 23,49 ₽
732,42 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.31 57,55 ₽
17,84 ₽1.0
Соль0.31 11,80 ₽
3,66 ₽1.0
Итого161.83 16 942,65 ₽
Выход138.10 16 942,65 ₽
Рецептуры

№446 Кекс "Янтарный" (кекс) входит в рецептуры:

№446 Кекс "Янтарный"рецептура № 1

Рецептура на №446 Кекс "Янтарный" (кекс) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: