KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт шоколадный без коньяка (в №114)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 846.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся324.19 570,24 ₽
184 866,11 ₽1.0
Сахар-песок314.59 69,60 ₽
21 895,46 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]40.82 467,19 ₽
19 070,70 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%209.73 63,00 ₽
13 212,99 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]55.93 172,00 ₽
9 619,96 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.20 416,97 ₽
500,36 ₽1.0
Итого946.46 249 165,58 ₽
Выход846.80 249 165,58 ₽

Крем Шарлотт шоколадный без коньяка (в №114) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№114 Торт "Детский"рецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт шоколадный без коньяка (в №114) содержится в справочниках: