Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности кекс

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 429.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться27.0  137.36 37.09 
Сахар-песок99.85 121.21 121.03 
Масло сливочное несоленое84.0  121.2  101.81 
Крахмал картофельный80.0  60.6  48.48 
Мука в/с85.5  60.6  51.81 
Зарегистрироваться94.0  29.78 27.99 
Итого388.21 
Выход в готовом изделии85.0429.3  364.91 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г2938.175
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г125150.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г15.3
  Молочный жир, г94.0
Углеводы, г20355.7365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г118.5
  Полисахариды, г84.8
Зола, г3.1
Пищевые волокна, г4.715.730
Витамины
 Витамин а, мкг1094.7136.8800
 Тиамин, мг0.318.11.4
 Рибофлавин, мг0.957.01.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг1.1
 Холин, мг14.3
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.14.22
 Фолацин, мкг10.95.5200
 Витамин с, мг0.40.760
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг198.519.81000
 Магний, мг90.022.5400
 Натрий, мг197.8
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг502.362.8800
 Хлор, мг10.6
Минералы микроэлементы
 Железо, мг5.841.214
 Иод, мкг0.50.4150
 Марганец, мг0.5
 Медь, мкг38.4
 Селен, мкг0.71.070
 Фтор, мкг24.9
 Цинк, мг0.63.915
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.825.911
 Холестерин, мг983.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.9
 Жир, г29.1

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г