Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира кекс

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 474.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  151.73 40.97 11.9918.190.731.11
Сахар-песок99.85 133.89 133.69 — — 99.75133.56
Масло сливочное несоленое84.0  133.88 112.46 82.5 110.450.8 1.07
Крахмал картофельный80.0  66.94 53.55 — — 0.9 0.6 
Мука в/с85.5  66.94 57.23 1.090.731.591.06
Зарегистрироваться - это бесплатно!94.0  32.9  30.93 52.6 17.315.9 1.94
Итого428.83 30.93146.6829.38139.34
Выход в готовом изделии85.0  403.07 29.1 137.8727.6 130.97
Массовая доля по сухим веществам403.07 34.2 137.8732.5 130.97
На водную фазу64.8 

Рецептуры