Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира кекс

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 662.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  212.04 57.25 11.9925.420.731.55
Сахар-песок99.85 187.11 186.83 — — 99.75186.64
Масло сливочное несоленое84.0  187.09 157.16 82.5 154.350.8 1.5 
Крахмал картофельный80.0  93.55 74.84 — — 0.9 0.84
Мука в/с85.5  93.55 79.99 1.091.021.591.49
Зарегистрироваться - это бесплатно!94.0  45.97 43.21 52.6 24.185.9 2.71
Итого599.28 30.93204.9729.38194.73
Выход в готовом изделии85.0  563.3  29.1 192.6627.6 183.04
Массовая доля по сухим веществам563.3  34.2 192.6632.5 183.04
На водную фазу64.8 

Рецептуры