Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат песочно-ореховый (в №130)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 69.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  33.67 28.79 
Масло сливочное несоленое84.0  16.91 14.2  
Сахар-песок99.85 14.2  14.18 
Ядро ореха (сырое)94.0  9.39 8.83 
Меланж27.0  5.64 1.52 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.19 —  
Соль96.5  0.0660.064
Аммоний углекислый—  0.038—  
Сода пищевая50.0  0.0190.01 
Итого67.594
Выход в готовом изделии95.069.8  66.31 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г6.58.875
 В том числе:
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Жиры, г1922.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г4.5
  Молочный жир, г13.7
Углеводы, г3810.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г15.0
  Полисахариды, г23.0
Зола, г0.6
Пищевые волокна, г1.96.330
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.19.11.4
 Рибофлавин, мг0.14.31.6
 Ниациновый эквивалент, мг2.916.418
 Ниацин, мг1.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.22.86
 Витамин в₆, мг0.01.52
 Фолацин, мкг22.111.1200
 Витамин с, мг0.50.860
 Витамин е, мг1.616.310
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг18.71.91000
 Магний, мг22.85.7400
 Натрий, мг41.5
 Фосфор, мг74.99.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.17.714
 Марганец, мг0.2
 Медь, мкг105.4
 Селен, мкг0.71.070
 Цинк, мг0.32.015
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.43.711
 Холестерин, мг64.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г0.1
 Жир, г27.0

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник витамина Е
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г