Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 618.6 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 432.36 | 431.72 | 434.47 | 433.82 |
Патока крахмальная | 216.19 | 168.63 | 217.24 | 169.45 |
Лимонная кислота (E330) | 6.09 | 5.55 | 6.12 | 5.58 |
Краска красная | 0.46 | — | 0.47 | — |
Эссенция барбарисовая | 0.46 | — | 0.47 | — |
Зарегистрироваться | 0.31 | — | 0.31 | — |
Итого | 655.88 | 605.89 | 659.07 | 608.84 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 7.40 | |||
Прочие потери 0.48% | 2.95 | |||
Общие потери 1.7% | 10.35 | |||
Выход | 618.60 | 598.49 | 618.60 | 598.49 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Технологическая карта №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Энергетическая ценность №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Массовая доля сахара и жира №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Пищевая ценность №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Конструктор ганаша №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Стоимость сырья для №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Рецептура для домашнего приготовления №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Технологическая инструкция №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Рецептура №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине
- Технико-технологическая карта №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине