KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №004 Карамель "Буратино", завернутая в тюбики → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 744.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся224.26 168,53 ₽
37 794,54 ₽1.0
Сахар-песок380.89 65,02 ₽
24 765,47 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]23.69 570,24 ₽
13 508,99 ₽1.0
Патока крахмальная217.74 52,07 ₽
11 337,72 ₽1.0
Соль0.14 11,80 ₽
1,65 ₽1.0
Итого846.72 87 408,37 ₽
Выход744.40 87 408,37 ₽
Рецептуры

№004 Карамель "Буратино", завернутая в тюбики (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№004 Карамель "Буратино", завернутая в тюбикиГотовая карамель

Рецептура на №004 Карамель "Буратино", завернутая в тюбики (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: