KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 41.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.11 558,64 ₽
5 089,21 ₽1.0
Ядро ореха жареное6.86 360,60 ₽
2 473,72 ₽1.0
Сахар-песок9.10 68,79 ₽
625,99 ₽1.0
Мука в/с19.30 22,28 ₽
430,00 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]1.29 179,92 ₽
232,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 487,47 ₽
58,50 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.036411,86 ₽
14,83 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.008110,58 ₽
0,88 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.01555,26 ₽
0,83 ₽1.0
Соль0.04011,80 ₽
0,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.00857,55 ₽
0,46 ₽1.0
Итого45.88 8 926,99 ₽
Выход41.90 8 926,99 ₽

Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138) (основная) входит в рецептуры:

№138 Торт "Вард"№138
№136 Торт "Заря"№136

Рецептура на Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138) содержится в справочниках: