KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочно-фруктовый (в №137) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочно-фруктовый (в №137) основная рецептура

Крем сливочно-фруктовый (в №137) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся337.66 294.86 287.35 52.18 
Джем118.27 103.28 100.65 18.28 
Сахарная пудра118.27 103.28 100.65 18.28 
Ликер16.56 14.46 14.09 2.56 
Итого590.77 515.88 502.74 91.30 
Выход
Рецептуры

Крем сливочно-фруктовый (в №137) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№137 Торт "Святковый"№137

Рецептура на Крем сливочно-фруктовый (в №137) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: