Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 413.7 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 292.08 | 291.64 | 292.94 | 292.50 |
Патока крахмальная | 146.04 | 113.91 | 146.47 | 114.25 |
Лимонная кислота (E330) | 6.20 | 5.65 | 6.22 | 5.67 |
Краситель | 0.41 | — | 0.41 | — |
Эссенция фруктовая | 0.41 | — | 0.41 | — |
Итого | 445.15 | 411.21 | 446.46 | 412.42 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 4.98 | |||
Прочие потери 0.29% | 1.21 | |||
Общие потери 1.5% | 6.19 | |||
Выход | 413.70 | 406.23 | 413.70 | 406.23 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Технологическая карта №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Энергетическая ценность №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Массовая доля сахара и жира №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Пищевая ценность №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Конструктор ганаша №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Стоимость сырья для №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Рецептура для домашнего приготовления №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Технологическая инструкция №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Рецептура №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре
- Технико-технологическая карта №010 Карамель "Дзинтарс", открытая в таре