Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №014 Карамель "Карандаши", завернутая
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 774.7 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 549.75 | 548.92 | 552.44 | 551.61 |
Патока крахмальная | 274.87 | 214.40 | 276.22 | 215.45 |
Лимонная кислота (E330) | 7.74 | 7.06 | 7.78 | 7.09 |
Краситель | 0.77 | — | 0.78 | — |
Эссенция | 0.77 | — | 0.78 | — |
Итого | 833.91 | 770.38 | 837.99 | 774.16 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 9.39 | |||
Прочие потери 0.49% | 3.77 | |||
Общие потери 1.7% | 13.16 | |||
Выход | 774.70 | 761.00 | 774.70 | 761.00 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Технологическая карта №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Энергетическая ценность №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Пищевая ценность №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Конструктор ганаша №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Стоимость сырья для №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Технологическая инструкция №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Рецептура №014 Карамель "Карандаши", завернутая
- Технико-технологическая карта №014 Карамель "Карандаши", завернутая