Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности кекс

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 710.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  257.21 69.45 
Мука в/с85.5  241.92 206.84 
Сахар-песок99.85 194.65 194.36 
Маргарин84.0  116.79 98.1  
Крахмал картофельный80.0  45.89 36.71 
Зарегистрироваться - это бесплатно!96.5  2.37 2.29 
Эссенция—  0.83 —  
Итого607.75 
Выход в готовом изделии80.0710.3  568.24 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5574.075
Жиры, г121145.383
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г92.0
Углеводы, г376102.9365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г188.3
  Полисахариды, г187.2
Зола, г6.5
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.639.41.4
 Рибофлавин, мг1.276.01.6
 Ниациновый эквивалент, мг15.887.818
 Витамин е, мг21.2212.110
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг230.123.01000
 Магний, мг70.117.5400
 Натрий, мг1328.0
 Фосфор, мг725.490.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг9.668.414
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г9.081.411
 Холестерин, мг1428.5
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г17.0

Отличительные признаки продукции

  • Высокое содержание пищевых волокон
  • Высокое содержание витамина А
  • Высокое содержание тиамина
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание витамина Е
  • Источник калия
  • Источник кальция
  • Источник магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г