Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №024 Монпансье "Мятная палочка" в сахаре Карамель без обсыпки
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 402.74 | 393.93 | 539.30 | 47.05 |
Патока крахмальная | 201.37 | 196.96 | 269.65 | 23.52 |
Спирт | 1.41 | 1.38 | 1.88 | 0.16 |
Масло мятное | 0.26 | 0.26 | 0.35 | 0.031 |
Ментол | 0.19 | 0.19 | 0.26 | 0.022 |
Итого | 605.97 | 592.71 | 811.44 | 70.79 |
Выход | 562.40 | 550.10 | 753.10 | 65.70 |
Рецептура на №024 Монпансье "Мятная палочка" в сахаре (Карамель без обсыпки) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Карамель без обсыпки
- Технологическая карта Карамель без обсыпки
- Энергетическая ценность Карамель без обсыпки
- Массовая доля сахара и жира Карамель без обсыпки
- Пищевая ценность Карамель без обсыпки
- Конструктор ганаша Карамель без обсыпки
- Стоимость сырья для Карамель без обсыпки
- Рецептура для домашнего приготовления Карамель без обсыпки
- Технологическая инструкция Карамель без обсыпки
- Рецептура Карамель без обсыпки
- Технико-технологическая карта Карамель без обсыпки