Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 430.2 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 303.73 | 303.28 | 305.24 | 304.79 |
Патока крахмальная | 151.87 | 118.46 | 152.62 | 119.05 |
Лимонная кислота (E330) | 6.44 | 5.88 | 6.48 | 5.91 |
Краситель | 0.43 | — | 0.43 | — |
Эссенция | 0.43 | — | 0.43 | — |
Итого | 462.90 | 427.61 | 465.21 | 429.74 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 5.18 | |||
Прочие потери 0.5% | 2.13 | |||
Общие потери 1.7% | 7.31 | |||
Выход | 430.20 | 422.43 | 430.20 | 422.43 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Технологическая карта №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Энергетическая ценность №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Массовая доля сахара и жира №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Пищевая ценность №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Конструктор ганаша №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Стоимость сырья для №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Рецептура для домашнего приготовления №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Технологическая инструкция №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Рецептура №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики
- Технико-технологическая карта №035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбики