Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №038 Карамель "Старт", завернутая
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 625.4 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 440.30 | 439.64 | 442.38 | 441.72 |
Патока крахмальная | 220.15 | 171.72 | 221.19 | 172.53 |
Лимонная кислота (E330) | 11.25 | 10.26 | 11.30 | 10.31 |
Эссенция апельсиновая | 0.94 | — | 0.94 | — |
Эссенция мятная | 0.31 | — | 0.31 | — |
Зарегистрироваться | 0.031 | — | 0.031 | — |
Итого | 672.98 | 621.62 | 676.17 | 624.56 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 7.67 | |||
Прочие потери 0.47% | 2.94 | |||
Общие потери 1.7% | 10.62 | |||
Выход | 625.40 | 613.94 | 625.40 | 613.94 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №038 Карамель "Старт", завернутая
- Технологическая карта №038 Карамель "Старт", завернутая
- Энергетическая ценность №038 Карамель "Старт", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №038 Карамель "Старт", завернутая
- Пищевая ценность №038 Карамель "Старт", завернутая
- Конструктор ганаша №038 Карамель "Старт", завернутая
- Стоимость сырья для №038 Карамель "Старт", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №038 Карамель "Старт", завернутая
- Технологическая инструкция №038 Карамель "Старт", завернутая
- Рецептура №038 Карамель "Старт", завернутая
- Технико-технологическая карта №038 Карамель "Старт", завернутая