Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №038 Карамель "Старт", завернутая
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 758.6 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 534.08 | 533.28 | 536.60 | 535.80 |
Патока крахмальная | 267.04 | 208.29 | 268.30 | 209.28 |
Лимонная кислота (E330) | 13.65 | 12.45 | 13.71 | 12.51 |
Эссенция апельсиновая | 1.14 | — | 1.14 | — |
Эссенция мятная | 0.38 | — | 0.38 | — |
Зарегистрироваться | 0.038 | — | 0.038 | — |
Итого | 816.32 | 754.01 | 820.18 | 757.58 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 9.31 | |||
Прочие потери 0.47% | 3.57 | |||
Общие потери 1.7% | 12.88 | |||
Выход | 758.60 | 744.70 | 758.60 | 744.70 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №038 Карамель "Старт", завернутая
- Технологическая карта №038 Карамель "Старт", завернутая
- Энергетическая ценность №038 Карамель "Старт", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №038 Карамель "Старт", завернутая
- Пищевая ценность №038 Карамель "Старт", завернутая
- Конструктор ганаша №038 Карамель "Старт", завернутая
- Стоимость сырья для №038 Карамель "Старт", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №038 Карамель "Старт", завернутая
- Технологическая инструкция №038 Карамель "Старт", завернутая
- Рецептура №038 Карамель "Старт", завернутая
- Технико-технологическая карта №038 Карамель "Старт", завернутая