KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка жареная полуфабриката творожный (в №157) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крошка жареная полуфабриката творожный (в №157) основная рецептура

Крошка жареная полуфабриката творожный (в №157) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся327.83 127.92 45.33 141.50 
Мука в/с279.85 109.20 38.70 120.79 
Творог м.д.ж. 18%249.85 97.49 34.55 107.85 
Меланж159.94 62.41 22.11 69.03 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]155.71 60.76 21.53 67.21 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.79 4.99 1.77 5.52 
Сода пищевая (E500(ii))0.49 0.19 0.0680.21 
Итого1186.46 462.95 164.06 512.11 
Выход
Рецептуры

Крошка жареная полуфабриката творожный (в №157) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№157 Торт "Творожный"№157

Рецептура на Крошка жареная полуфабриката творожный (в №157) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: