Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Начинка

Начинка
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 671.4 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Пюре яблочное10.0  493.8  49.38 331.54 33.15 
3Патока крахмальная78.0  267.87 208.94 179.85 140.28 
4Подварка тыквенно-яблочная69.0  75.03 51.77 50.38 34.76 
5Спирт—  25.0  —  16.79 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Эссенция цитрусовая—  0.98 —  0.66 —  
Итого39.51 60.49 1401.37 847.63 940.9  569.09 
Потери 0.9%7.63 5.11 
Выход16.0 84.0  1000.0  840.0  563.98 
Потери до упека/уварки, усушки 0.45%60.49 6.31 3.82 4.24 2.56 
Упек/уварка 28.0%84.01 390.52 —  262.2  —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.45%84.0  4.54 3.81 3.05 2.56 

Рецептуры