KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №053 Карамель "Волнистая", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 460.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся246.12 67,79 ₽
16 684,47 ₽1.0
Патока крахмальная123.30 52,07 ₽
6 420,23 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]227.30 28,24 ₽
6 418,95 ₽1.0
Спирт11.51 140,00 ₽
1 611,40 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.45 3 000,00 ₽
1 350,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.84 123,68 ₽
227,57 ₽1.0
Подварка тыквенно-яблочная34.54 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого645.05 32 712,62 ₽
Выход460.30 32 712,62 ₽
Рецептуры

№053 Карамель "Волнистая", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№053 Карамель "Волнистая", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №053 Карамель "Волнистая", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: