Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Начинка

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 783.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 418.77 418.14 — — 99.75417.72
Пюре яблочное10.0  386.74 38.67 0.1 0.398.0 30.94
Патока крахмальная78.0  209.8  163.64 0.3 0.6342.7589.69
Подварка тыквенно-яблочная69.0  58.76 40.54 — — 67.0 39.37
Спирт—  19.58 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!91.2  3.13 2.85 — — — — 
Эссенция цитрусовая—  0.77 —  — — — — 
Итого663.84 0.131.0273.76577.72
Выход в готовом изделии84.0  657.89 0.1 1.0173.1 572.54
Массовая доля по сухим веществам657.89 0.2 1.0187.0 572.54
На водную фазу82.0 

Рецептуры