Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: кекс

кекс
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 424.7 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 171.19 170.93 72.7  72.59 
3Масло сливочное несоленое84.0  149.79 125.82 63.62 53.44 
4Яйца куриные27.0  119.84 32.36 50.9  13.74 
5Изюм80.0  107.0  85.6  45.44 36.35 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Дрожжи прессованные25.0  34.24 8.56 14.54 3.64 
8Молоко сухое цельное95.0  21.4  20.33 9.09 8.64 
9Соль96.5  3.42 3.3  1.45 1.4  
10Ванилин—  0.3  —  0.13 —  
Итого24.0 76.0  1069.51 812.83 454.22 345.21 
Потери 6.5%52.83 22.44 
Выход24.0 76.0  1000.0  760.0  322.77 

Рецептуры