Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: кекс

кекс
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 114.2 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Сахар-песок99.85 171.19 170.93 19.55 19.52 
3Масло сливочное несоленое84.0  149.79 125.82 17.11 14.37 
4Яйца куриные27.0  119.84 32.36 13.69 3.7  
5Изюм80.0  107.0  85.6  12.22 9.78 
6Зарегистрироваться
7Дрожжи прессованные25.0  34.24 8.56 3.91 0.98 
8Молоко сухое цельное95.0  21.4  20.33 2.44 2.32 
9Соль96.5  3.42 3.3  0.39 0.38 
10Ванилин—  0.3  —  0.034—  
Итого24.0 76.0  1069.51 812.83 122.14492.84 
Потери 6.5%52.83 6.05 
Выход24.0 76.0  1000.0  760.0  86.79 

Рецептуры