Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: кекс

кекс
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 216.3 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 171.19 170.93 37.03 36.97 
3Масло сливочное несоленое84.0  149.79 125.82 32.4  27.22 
4Яйца куриные27.0  119.84 32.36 25.92 7.0  
5Изюм80.0  107.0  85.6  23.14 18.51 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Дрожжи прессованные25.0  34.24 8.56 7.41 1.85 
8Молоко сухое цельное95.0  21.4  20.33 4.63 4.4  
9Соль96.5  3.42 3.3  0.74 0.71 
10Ванилин—  0.3  —  0.065—  
Итого24.0 76.0  1069.51 812.83 231.335175.81 
Потери 6.5%52.83 11.42 
Выход24.0 76.0  1000.0  760.0  164.39 

Рецептуры