Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности кекс

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 155 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  66.34 56.72 
Сахар-песок99.85 26.53 26.49 
Масло сливочное несоленое84.0  23.22 19.5  
Яйца куриные27.0  18.58 5.02 
Изюм80.0  16.59 13.27 
Зарегистрироваться—  5.32 —  
Дрожжи прессованные25.0  5.31 1.33 
Молоко сухое цельное95.0  3.32 3.15 
Соль96.5  0.53 0.51 
Ванилин—  0.047—  
Итого125.99 
Выход в готовом изделии76.0155.0  117.8  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1013.975
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г2226.083
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.8
  Молочный жир, г18.7
Углеводы, г8022.0365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г37.9
  Полисахариды, г42.2
Зола, г1.7
Пищевые волокна, г2.78.930
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Витамин а, мкг193.324.2800
 Тиамин, мг0.110.71.4
 Рибофлавин, мг0.211.11.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.1
 Витамин с, мг0.10.260
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг69.36.91000
 Магний, мг22.55.6400
 Натрий, мг243.9
 Фосфор, мг136.917.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.813.014
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.54.911
 Холестерин, мг147.2
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %2.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г1.4
 Жир, г13.9

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г