Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №024 Алы
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 203.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 158.26 | 158.02 |
Пюре абрикосовое | 83.88 | 8.39 |
Ядро миндаля подсушенное | 14.37 | 13.80 |
Пюре яблочное [ГОСТ] | 12.01 | 1.20 |
Патока крахмальная | 7.21 | 5.62 |
Зарегистрироваться | 0.65 | 0.59 |
Эссенция абрикосовая | 0.49 | — |
Итого | 276.88 | 187.63 |
Общие потери 4.5% | 8.46 | |
Выход | 203.60 | 179.17 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №024 Алы
- Технологическая карта №024 Алы
- Энергетическая ценность №024 Алы
- Массовая доля сахара и жира №024 Алы
- Пищевая ценность №024 Алы
- Конструктор ганаша №024 Алы
- Стоимость сырья для №024 Алы
- Рецептура для домашнего приготовления №024 Алы
- Технологическая инструкция №024 Алы
- Рецептура №024 Алы
- Технико-технологическая карта №024 Алы