KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа мягких конфет → №027 Колбаска сливочная "Кременчугская" → №027 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №027 Колбаска сливочная "Кременчугская" №027

№027 Колбаска сливочная "Кременчугская" №027

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся621.39 247.85 573.32 589.11 
Сахар-песок477.85 190.59 440.88 453.02 
Ядро подсолнечника238.97 95.32 220.49 226.56 
Патока крахмальная186.46 74.37 172.03 176.77 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]28.71 11.45 26.49 27.22 
Итого1553.37 619.57 1433.20 1472.68 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №027 Колбаска сливочная "Кременчугская" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: