Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №033 Лукум "Донецкий"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 167 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться99.85 92.82 92.68 
Пюре яблочное10.0  46.43 4.64 
Патока крахмальная78.0  21.54 16.8  
Крахмал модифицированный картофельный80.0  15.41 12.33 
Белок яичный сырой12.0  10.86 1.3  
Зарегистрироваться99.85 7.8  7.79 
Лимонная кислота91.2  0.72 0.66 
Эссенция фруктово-ягодная—  0.17 —  
Итого136.2  
Выход в готовом изделии77.8167.0  129.93 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1.01.675
Жиры, г0.10.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.1
Углеводы, г11631.7365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г108.6
  Полисахариды, г7.1
Зола, г0.3
Пищевые волокна, г0.20.730
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Рибофлавин, мг0.14.21.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг0.40.660
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг11.51.21000
 Магний, мг4.81.2400
 Натрий, мг35.7
 Фосфор, мг16.02.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.85.914
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г0.1

Отличительные признаки продукции

  • без жира
  • без насыщенных жирных кислот
  • без холестерина
  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г