Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №035 Лукум с изюмом №035
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 70.36 | 565.54 | 571.89 | 276.71 |
| вода | 17.29 | 138.94 | 140.50 | 67.98 |
| Патока крахмальная | 12.97 | 104.25 | 105.42 | 51.01 |
| Крахмал картофельный | 9.48 | 76.23 | 77.08 | 37.30 |
| Изюм | 7.42 | 59.67 | 60.34 | 29.20 |
| Зарегистрироваться | 7.05 | 56.63 | 57.27 | 27.71 |
| Белок яичный сырой | 2.83 | 22.73 | 22.99 | 11.12 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.34 | 2.74 | 2.77 | 1.34 |
| Ванилин | 0.037 | 0.29 | 0.30 | 0.14 |
| Итого | 127.78 | 1027.03 | 1038.56 | 502.51 |
| Выход | 121.90 | 979.80 | 990.80 | 479.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №035 Лукум с изюмом
- Технологическая карта №035 Лукум с изюмом
- Энергетическая ценность №035 Лукум с изюмом
- Массовая доля сахара и жира №035 Лукум с изюмом
- Пищевая ценность №035 Лукум с изюмом
- Конструктор ганаша №035 Лукум с изюмом
- Стоимость сырья для №035 Лукум с изюмом
- Рецептура для домашнего приготовления №035 Лукум с изюмом
- Технологическая инструкция №035 Лукум с изюмом
- Рецептура №035 Лукум с изюмом
- Технико-технологическая карта №035 Лукум с изюмом