KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат белковый (в №170) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат белковый (в №170) основная

Полуфабрикат белковый (в №170) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся727.98 359.80 202.40 197.75 
Белок яичный сырой350.83 173.39 97.54 95.30 
Мука в/с131.56 65.02 36.58 35.74 
Итого1210.37 598.21 336.51 328.78 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат белковый (в №170) (основная) входит в рецептуры:

№170 Торт "Волынский"№170

Рецептура на Полуфабрикат белковый (в №170) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: