KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №051 Нуга подсолнечная №051

№051 Нуга подсолнечная №051

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся272.70 377.25 419.58 170.54 
Сахар-песок272.48 376.94 419.24 170.40 
Ядро подсолнечника жареное дробленое [семена подсолнечника жареные дробленые]66.46 91.94 102.26 41.56 
Белок яичный сырой16.90 23.38 26.01 10.57 
Ванилин0.14 0.19 0.21 0.086
Итого628.68 869.70 967.30 393.15 
Выход