Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №067 Чуч-хела сахарная
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 457.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 200.06 | 199.76 |
Патока крахмальная | 80.03 | 62.43 |
Ядро грецкого ореха сырого | 80.03 | 75.23 |
Крахмал кукурузный | 56.01 | 48.73 |
вода | 36.32 | — |
Зарегистрироваться | 22.01 | 21.98 |
Агар (E406) | 3.62 | 3.07 |
Эссенция ромовая | 0.59 | — |
Нитки | 0.46 | 0.46 |
Ванилин | 0.092 | — |
Итого | 479.23 | 411.66 |
Общие потери 4.5% | 18.58 | |
Выход | 457.60 | 393.08 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №067 Чуч-хела сахарная
- Технологическая карта №067 Чуч-хела сахарная
- Энергетическая ценность №067 Чуч-хела сахарная
- Массовая доля сахара и жира №067 Чуч-хела сахарная
- Пищевая ценность №067 Чуч-хела сахарная
- Конструктор ганаша №067 Чуч-хела сахарная
- Стоимость сырья для №067 Чуч-хела сахарная
- Рецептура для домашнего приготовления №067 Чуч-хела сахарная
- Технологическая инструкция №067 Чуч-хела сахарная
- Рецептура №067 Чуч-хела сахарная
- Технико-технологическая карта №067 Чуч-хела сахарная