Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №067 Чуч-хела сахарная

№067
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 413.9 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  174.9  136.42 72.39 56.46 
3Ядро грецкого ореха сырого94.0  174.9  164.41 72.39 68.05 
4Вода—  79.38 —  32.86 —  
5Крахмал кукурузный87.0  78.7  68.47 32.57 28.34 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Крахмал кукурузный (на обсыпку)87.0  43.7  38.02 18.09 15.74 
8Агар85.0  7.9  6.72 3.27 2.78 
9Эссенция ромовая—  1.3  —  0.54 —  
10Нитки100.0  1.0  1.0  0.41 0.41 
11Зарегистрироваться - это бесплатно!
Итого14.1 85.9  1047.28 899.61 433.473372.35 
Потери 4.51%40.61 16.81 
Выход14.1 85.9  1000.0  859.0  355.54 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 413.9 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 180.96 180.69 
2Патока крахмальная78.0  72.39 56.46 
3Ядро грецкого ореха сырого94.0  72.39 68.05 
4Крахмал кукурузный87.0  50.66 44.07 
5Вода—  32.86 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 19.91 19.88 
7Агар85.0  3.27 2.78 
8Эссенция ромовая—  0.54 —  
9Нитки100.0  0.41 0.41 
10Ванилин—  0.083—  
Итого—  433.473372.34 
Общие потери 4.51%16.8  
Выход85.9  413.9  355.54