KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат ореховый (в №184, 185) основная

Полуфабрикат ореховый (в №184, 185) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся100.90 180.70 39.33 139.68 
Мука в/с100.90 180.70 39.33 139.68 
Сахар-песок100.90 180.70 39.33 139.68 
Ядро миндаля жареного100.90 180.70 39.33 139.68 
Меланж19.42 34.78 7.57 26.89 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.13 0.23 0.0500.18 
Соль0.10 0.18 0.0400.14 
Итого423.27 757.98 165.00 585.91 
Выход

Полуфабрикат ореховый (в №184, 185) (основная) входит в рецептуры:

№184 Торт "Серенада"№184
№185 Торт "Буревестник"№185

Рецептура на Полуфабрикат ореховый (в №184, 185) содержится в справочниках: