KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №133 Трубочки миндальные → №133 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №133 Трубочки миндальные

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 731.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся136.63 500,00 ₽
68 315,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]86.06 570,24 ₽
49 074,85 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мдж 30% Скурихин]136.70 76,47 ₽
10 453,45 ₽1.0
Сахар-песок136.63 67,79 ₽
9 262,15 ₽1.0
Мука в/с300.62 22,91 ₽
6 887,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.20 728,81 ₽
1 603,38 ₽1.0
Сахарная пудра24.59 58,36 ₽
1 435,07 ₽1.0
Кардамон3.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого827.01 147 031,10 ₽
Выход731.80 147 031,10 ₽
Рецептуры

Рецептура на №133 Трубочки миндальные содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: