Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №135 Тыхма кубинская

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 431.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться85.5  258.13 220.7  10.2426.431.092.8169.69179.89334.0862.15
Маргарин столовый84.0  77.5  65.1  0.3 0.2382.2 63.711.0 0.78745.0577.38
Молоко цельное12.0  51.61 6.19 3.0 1.553.5 1.814.7 2.4363.032.51
Сахар-песок99.85 51.61 51.53 — — — — 99.7551.48399.0205.92
Яйца куриные27.0  38.7  10.45 13.245.1211.994.640.730.28164.063.47
Зарегистрироваться84.0  25.8  21.67 0.5 0.1382.5 21.290.8 0.21748.0192.98
Дрожжи прессованные25.0  3.11 0.78 12.210.382.6 0.088.170.25105.03.27
Соль96.5  2.59 2.5  — — — — — — — 
Кардамон100.0  0.0860.086— — — — — — — 
Мускатный орех100.0  0.0860.086— — — — — — — 
Зарегистрироваться100.0  0.0860.086— — — — — — — 
Итого379.17833.8494.34235.321937.68
Выход в готовом изделии84.0  362.46 
Согласно ТР ТС 022/2011

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться69.69179.89— — — — — — — — 3.5 9.03
Маргарин столовый1.0 0.78— — — — — — — — — — 
Молоко цельное4.7 2.43— — — — — — — — — — 
Сахар-песок99.7551.48— — — — — — — — — — 
Яйца куриные0.730.28— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться0.8 0.21— — — — — — — — — — 
Дрожжи прессованные8.170.25— — — — — — — — — — 
Соль— — — — — — — — — — — — 
Кардамон— — — — — — — — — — — — 
Мускатный орех— — — — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться— — — — — — — — — — — — 
Итого235.32— — — — 9.03
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г