Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №135 Тыхма кубинская

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 856.8 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться85.5  512.53 438.21 
Маргарин столовый84.0  153.88 129.26 
Молоко цельное12.0  102.47 12.3  
Сахар-песок99.85 102.47 102.32 
Яйца куриные27.0  76.86 20.75 
Зарегистрироваться84.0  51.24 43.04 
Дрожжи прессованные25.0  6.17 1.54 
Соль96.5  5.14 4.96 
Кардамон100.0  0.17 0.17 
Мускатный орех100.0  0.17 0.17 
Зарегистрироваться100.0  0.17 0.17 
Итого752.89 
Выход в готовом изделии84.0856.8  719.71 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г6485.775
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г179215.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г126.4
  Молочный жир, г43.8
Зарегистрироваться
Углеводы, г447122.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г113.0
  Полисахариды, г333.6
Зола, г8.2
Пищевые волокна, г17.257.230
Витамины
 Витамин а, мкг519.064.9800
 Тиамин, мг0.963.51.4
 Рибофлавин, мг0.636.41.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.2
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг156.415.61000
 Магний, мг89.022.2400
 Натрий, мг1961.1
 Фосфор, мг581.272.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг8.359.514
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.211.111
 Холестерин, мг529.5
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %11.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.4
 Жир, г20.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г