Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №135 Тыхма кубинская
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 992.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 593.89 | 507.78 |
Маргарин столовый | 178.31 | 149.78 |
Молоко цельное | 118.74 | 14.25 |
Сахар-песок | 118.74 | 118.56 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 89.05 | 24.04 |
Зарегистрироваться | 59.37 | 49.87 |
Дрожжи хлебопекарные прессованные | 7.15 | 1.79 |
Соль | 5.96 | 5.75 |
Кардамон | 0.20 | 0.20 |
Мускатный орех | 0.20 | 0.20 |
Зарегистрироваться | 0.20 | 0.20 |
Итого | 1171.80 | 872.41 |
Общие потери 4.4% | 38.46 | |
Выход | 992.80 | 833.95 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | яйца куриные | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | Да | масло сливочное | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №135 Тыхма кубинская
- Технологическая карта №135 Тыхма кубинская
- Энергетическая ценность №135 Тыхма кубинская
- Массовая доля сахара и жира №135 Тыхма кубинская
- Пищевая ценность №135 Тыхма кубинская
- Конструктор ганаша №135 Тыхма кубинская
- Стоимость сырья для №135 Тыхма кубинская
- Рецептура для домашнего приготовления №135 Тыхма кубинская
- Технологическая инструкция №135 Тыхма кубинская
- Рецептура №135 Тыхма кубинская
- Технико-технологическая карта №135 Тыхма кубинская