Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №143 Ширни шекинская
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 164.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 160.90 | 160.66 |
вода | 11.75 | — |
Краситель | 0.049 | — |
Эссенция 4-х кратная | 0.049 | — |
Лимонная кислота (E330) | 0.033 | 0.030 |
Итого | 172.78 | 160.69 |
Общие потери 4.8% | 7.70 | |
Выход | 164.50 | 152.98 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №143 Ширни шекинская
- Технологическая карта №143 Ширни шекинская
- Энергетическая ценность №143 Ширни шекинская
- Массовая доля сахара и жира №143 Ширни шекинская
- Пищевая ценность №143 Ширни шекинская
- Конструктор ганаша №143 Ширни шекинская
- Стоимость сырья для №143 Ширни шекинская
- Рецептура для домашнего приготовления №143 Ширни шекинская
- Технологическая инструкция №143 Ширни шекинская
- Рецептура №143 Ширни шекинская
- Технико-технологическая карта №143 Ширни шекинская