KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №013 Миндаль в сахаре → Лещинный орех в сахаре → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №013 Миндаль в сахаре Лещинный орех в сахаре

№013 Миндаль в сахаре Лещинный орех в сахаре

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся443.62 458.34 514.32 477.03 
Сахар-песок434.45 448.87 503.69 467.18 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.22 3.33 3.73 3.46 
Итого881.29 910.54 1021.74 947.67 
Выход
Рецептуры

№013 Миндаль в сахаре (Лещинный орех в сахаре) входит в рецептуры:

Сувенирный набор восточных сладостей Апшерон№146

Рецептура на №013 Миндаль в сахаре содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: