KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочный шоколадный (в №186)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 889.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся333.90 558,64 ₽
186 529,90 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]175.86 411,86 ₽
72 429,70 ₽1.0
Сахар-песок205.60 68,79 ₽
14 143,22 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%78.52 156,53 ₽
12 290,74 ₽1.0
Коньяк1.17 728,81 ₽
852,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.10 478,60 ₽
47,86 ₽1.0
вода111.66 0,33 ₽
36,85 ₽1.0
Итого906.82 286 330,98 ₽
Выход889.60 286 330,98 ₽

Крем сливочный шоколадный (в №186) (основная) входит в рецептуры:

№186 Торт "Аадам"№186

Рецептура на Крем сливочный шоколадный (в №186) содержится в справочниках: