KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка жареная полуфабриката белково-ореховый (в №188) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крошка жареная полуфабриката белково-ореховый (в №188) основная

Крошка жареная полуфабриката белково-ореховый (в №188) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся453.17 420.80 79.84 377.29 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]226.59 210.40 39.92 188.65 
Мука в/с226.59 210.40 39.92 188.65 
Белок яичный сырой180.24 167.37 31.76 150.06 
Цукаты цитрусовые103.00 95.64 18.15 85.75 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся82.40 76.51 14.52 68.60 
Итого1271.99 1181.12 224.10 1058.99 
Выход
Рецептуры

Крошка жареная полуфабриката белково-ореховый (в №188) (основная) входит в рецептуры:

№188 Торт "Рота"№188

Рецептура на Крошка жареная полуфабриката белково-ореховый (в №188) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: